ANTIOSSIDANTI NATURALI E RADICALI LIBERI
Aveva Ragione la Dieta Mediterranea
- di: Massimo Pizzichini e Giulio Iasonna
- Gli autori si soffermano sulle proprietà dei polifenoli, contenuti in molti elementi della dieta mediterranea e in particolare nelle olive, per prevenire efficacemente lo stress ossidativo ovvero la condizione patologica che si verifica nel nostro organismo quando l’equilibrio fra produzione ed eliminazione di radicali liberi viene meno. Dal sito di Fidaf.